青岛一家8口的年夜饭晚餐，走红朋友圈，网友：吃得太寒酸！大家好，我是傻姐美食，一年之中最隆重的节日莫过于春节了，而作为重中之重的年夜饭则更是不容忽视。大年三十跟妈妈忙活了两个多小时做了十二个菜，因为有些食材已经是半成品了，再稍微加工一下就好，所以还是比较轻松的。家里八口人大团聚，免不了要发个朋友圈记录一下，现在有个事情不发个朋友圈就好像日子白过了一样。

发了之后朋友圈就热闹了，有的朋友说：弘扬节俭美德，不剩菜不浪费！也有很多网友说：那么多人才12个普通的家常菜，也没有亮点，吃得太寒酸了，一看就是农村滴！其实年夜饭吃的就是一个氛围，平时因为工作等原因不常聚的家人们，在这一天坐在一起，说说笑笑，没有比这更幸福的事情了。再说平时的条件也好了，也不用什么好饭都等到过年才能吃的上，下面一起来看看我们都做了什么吧。

第一道菜：蒜苔木耳炒肉

(资料图)

木耳需要提前泡好、洗净、去掉根蒂并且焯一下水，然后捞出控水。肉丝想要滑嫩的话要提前腌制一下，切好的肉丝里加入生抽、蚝油，打进一个蛋清，再加适量淀粉，搅拌均匀，放在一边备用。蒜苔洗净后切段，锅里加油，油热后先倒进肉丝，小火煸炒至变色，再加葱姜爆出香味，可以少调入点酱油加点色，再加盐调味，最后再倒进蒜苔木耳翻炒至断生就可以出锅了。

第二道菜：黄瓜拌肴

这道菜黄瓜的爽口，去除了肴的油腻，吃起来爽脆又开胃，重要的是做起来方便快捷。黄瓜拍扁切块，肴切块，撒上姜末，再倒进适量味极鲜、香油，调入食盐，搅拌均匀即可。

第三道菜：糖醋鲤鱼

鱼象征年年有余，是年夜饭必备的一道菜。把收拾好的鱼洗净，抽出鱼腥线，再改刀，放葱姜、盐、料酒腌制入味。淀粉加水调成稀一点的糊，挂糊的时候鱼身先拍层面粉，这样容易挂糊。油热，炸制鱼身酥脆摆入盘中，同时再起锅烧油，葱姜爆香，加入糖、白醋、番茄酱，再调入生抽、盐，熬制粘稠，浇到鱼身上即可。酸酸甜甜的糖醋鱼也是孩子们喜欢的口味哦！

第四道菜：辣椒炒鸡块

新年吃鸡寓意来年大吉，鸡块是提前就处理好备用的，所以准备上桌时，也是简单方便。剁好的新鲜鸡块不必焯水，直接下油锅炒，下鸡块之前，先放花椒、蒜块炒出香味，炒的过程中再放入葱姜、料酒、生抽、老抽，直到炒至鸡块变色，再加水，调入食盐炖十分钟，这样鸡块的准备就做好了。辣椒炒鸡块的时候，油热，下青椒块，炒至虎皮状，再下鸡块，炒匀，放生抽、蚝油、鸡精、盐，翻炒出香味，香辣入味的辣椒炒鸡块就做好了，吃起来特下饭。

第五道菜：炸雪花鸡柳

雪花鸡柳是买的半成品，直接下锅炸就可以，六成油温下锅，炸至金黄变色捞出装盘。这道菜一向是孩子们的最爱。

第六道菜：凉拌苦菊

吃多了大鱼大肉，总要来点清爽解腻的小凉菜。先炸点花生米，稍微一拍备用。苦菊洗净后加水、白醋浸泡，这时候碗中放蒜末，淋入热油烹出香味，再加生抽、白糖、盐、陈醋调成料汁，泡好的苦菊切段，加入花生米，再淋上料汁即可。

第七道菜：清汆丸子

丸子寓意圆圆满满，清汆丸子在老家的餐桌上是经常作为压轴菜端上桌的。做清汆丸子最好选择瘦多肥少的猪肉，把猪肉剁成肉泥状，加入葱姜末，料酒，盐和淀粉，再打入一个蛋清，最好再添加点丸子宝，这样会使丸子口感更脆嫩，也更有弹性。然后顺着一个方向搅打上劲，搅打过程中少量多次加入提前泡好的花椒水，直到肉馅起黏性。另外起锅烧水，水热后就可以把肉馅挤成丸子状挤进锅里，不要等水开再下。丸子煮熟后撒入香菜，调入少量盐，香喷喷的清汆丸子汤就可以出锅了。

剩下的几道菜都是简简单单一蒸一炸就好的，比较省时，也比较符合我们自己家人的口味。其实年夜饭重要的不是吃什么，而是全家人能够团聚到一起，这比什么都重要，您说对吗？

看到这些菜式，大家能猜到我是山东哪里人吗？你们觉得这些菜寒酸吗？欢迎留言来告诉我。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）