近期淄博烧烤爆火，也有很多人在回到淄博有时候开始积极开展副业。因为淄博烧烤人数众多，回到淄博老家的网友靠着卖橙汁收入不菲。

很多人觉得鲜榨橙汁就是健康、安全的代表。又没有添加剂，而且还能补充维生素C，一举两得。但是这样的橙汁真的健康吗？喝橙汁补充的维C和吃橙子补充的真的一样吗？

什么是鲜榨果汁？

【资料图】

“鲜榨果汁”就是直接榨出来的果汁。它不经过任何其他处理，也不添加任何成分，是“原汁原味的天然状态”。鲜榨果汁没有经过灭菌处理，所以不能保存，需要尽快喝掉。

鲜榨果汁更健康？

其实并不是，不管哪种果汁，营养价值都比直接吃水果要差许多。一方面，榨汁过程伴随着氧化的发生，一些“活性物质”会失去活性；另一方面，水果的残渣中含有丰富的膳食纤维，相当于一部分矿物质跟膳食纤维也就一起损失掉了。

当然，现在也有一些不过滤或者不完全过滤的“带渣果汁”，或者叫“果浆”，跟果汁相比营养损失就要小多了，不过跟直接吃水果相比，还是有明显差距的。

喝鲜榨果汁热量更多？

就橙子来举例，吃的时候一次差不多就是一个的量，但是一杯橙汁可能会需要5-6个橙子甚至更多，一杯喝下去没有任何感觉。再加上在榨汁的时候会去掉果渣，这就去掉了几乎所有的膳食纤维，完全保留了糖，而且在榨汁过程中，果肉与空气接触面积增加，维生素C也有很大一部分被破坏。

你得到的一杯 100% 的纯橙汁，并不是橙子「营养价值」的浓缩，更像是橙子「糖分」的浓缩。

哪怕想喝，也不能随便喝？

很多人说对于果汁也不是天天喝，偶尔就是想喝一杯也不行吗？其实也是可以的，果汁可以喝，但是果汁种类要注意！可不是随随便便就能喝的！

许多水果（如葡萄、柚、蓝莓、石榴、苹果）的果汁中含有的黄酮类化合物，可能会降低某几类药物的生物利用度、以及代谢过程中多种酶和转运蛋白的活性。

所以如果在服药期间，最好不要喝果汁，如果实在是想喝，需要通过药师和儿科医生的协商哦~

实在想喝果汁怎么办？

·孩子

美国儿科学会（AAP）发表政策声明：果汁对1岁以下的孩子没有营养好处，1岁以内的婴儿不能喝果汁（无论纯果汁与否）。

1~3岁幼儿，即便可以喝纯果汁，每天饮用量不得超过4盎司（约120毫升）；

4~6岁儿童，每天饮用量不得超过4盎司至6盎司（越120~180毫升）；

7~18岁儿童，每天饮用量不得超过8盎司（约240毫升）。

·大人

其实如果真的想喝果汁，也并不是完全不能喝，下面给大家推荐几种喝果汁的注意事项。可以让你更健康的喝到想喝的果汁哦~

①带着果渣一起喝，膳食纤维不浪费

②控制饮用量，比如平时能喝两杯，那就喝一杯，而且尽量不要晚上睡前饮用

③在榨汁的时候可以跟一些含糖量较低的蔬菜来搅打成蔬果汁，不仅只能稀释整杯果汁的糖量，还能增加一些风味。比如黄瓜、芹菜等都是非常不错的选择哦~

④因为自己家做的鲜榨果汁不会加入任何添加剂，所以很容易变质，尤其是现在天气越来越热，所以炸好的果汁要尽快饮用完毕，如果一次喝不完，剩下出于健康考虑也就不要再喝啦~

总之果汁并不是不能喝，只是相对来说还是要少喝，尤其是对于孩子来说，毕竟是浓缩“糖汁”，还是少喝为好。

无论是从健康角度考虑，还是从少刷一个杯子一个榨汁机的角度上来说，洗好的水果直接吃，营养丰富又不用多刷容器~有的时候还是需要懒一点呀~

参考文献：

[1] 《#男子返乡遇淄博爆火留下卖橙汁#》白鹿视频

[2] 《果汁可能并不比可乐更健康！》丁香医生

[3] AAP. AAP Recommends No Fruit Juice for Children Under 1 Year. 2017. 

[4] AAP. Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations. 2017. 

[5] 《果汁，和可乐一样不健康》腾讯医典

[6] 《纯果汁、冷榨果汁、鲜榨果汁……果汁的门道一篇给你讲清楚》果壳

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～